Jeg har fået en ny hobby: spirer! Jeg købte for nogle uger siden en spirebakke, og har nu både lavet linsespirer, broccolispirer og rapsspirer. Det er sjovt, sundt og smager godt. Udover min spirebakke er der gang i karsedyrkning, og så har jeg sået krydderurter der vokser så fint i vindueskarmen. Det kan helt klart anbefales.
– Men jeg håber det ikke varer alt for mange år før vi har en have, jeg kan muntre mig i i stedet 😉
Nem og lækker hvidkålssalat. Opskriften er til 4 personer.
1/2 hvidkål snittet fint, gerne på mandolinjern
2 spsk kapers
100 g gedefeta
1 stor dusk persille eller 1 bøtte ærtetoppe eller 2-3 stokke finthakket grønkål
Marinade
1/2-1 dl olivenolie
saft og skal af 1 citron
1 fintsnittet fed hvidløg
1 tsk honning
salt
Marinaden kan med fordel hældes over kålen en 30 min før. Så bliver kålen dejlig sprød.