Nem og lækker hvidkålssalat. Opskriften er til 4 personer.

1/2 hvidkål snittet fint, gerne på mandolinjern
2 spsk kapers
100 g gedefeta
1 stor dusk persille eller 1 bøtte ærtetoppe eller 2-3 stokke finthakket grønkål

Marinade
1/2-1 dl olivenolie
saft og skal af 1 citron
1 fintsnittet fed hvidløg
1 tsk honning
salt

Marinaden kan med fordel hældes over kålen en 30 min før. Så bliver kålen dejlig sprød.